一道中国美食，竟让外国厨师束手无策？好想尝尝这道“奇菜”

很多外国人对中国慕名而来，不仅仅是因为中国的经济文化发展，我想有很大一个原因便是中国的美食了。中国美食多种多样，放眼全世界，好像没有哪个国家的美食能够与中国的美食相媲美。在一些欧洲国家，菜品往往讲究个精致，在中国，美食的最大特点就在于它的味道了。中国人做饭，总是讲究个色香味俱全，善于运用各种调味料，特别是擅长对于火候的把握，所以中国菜总是让人垂涎欲滴欲罢不能。

中国菜的美味，不仅仅依靠各种各样的调味料，更重要的还要看中国大厨们的厨艺。中国菜美味好吃，当然离不开大厨们炒菜的高超技艺了。今天要与大家分享介绍的一道在世界上很火的菜品，它就是“三不粘”。所谓的“三不粘”便是不粘锅，不粘筷子，不粘牙。这道美食虽然好吃，但要想做到这“三不粘”，对于很多外国厨师而言是非常困难的。而且尽管他们多次学习，也有很多外国厨师不能做出来。

很多外国人吃了这道菜之后，从心底产生了一种惊奇，三不粘真的就做到了不粘锅不粘牙不粘筷子。因此引得了越来越多外国人的喜爱。越来越多的厨师也开始学习中国的这道美食。但中国厨艺讲究颇多，技艺精湛，美食文化也是博大精深，怎么会这么容易被学会。三不粘的制作手法要求很高，步骤繁琐而且讲究细致，但制作的食材确实非常的简单。只需要将鸡蛋、油、糖、木薯淀粉这些食材按照一定的比例混合起来，然后一起下锅开炒就可以。

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就是这么简单的食材，很多外国人在制作的时候却是大呼困难。甚至是对这道菜留下了心理阴影。因为三不粘的制作过程既耗时又费力。在炒三不粘时，首先要开大火把食材烧成糊状，在转小火的同时要一手端锅，一手不停的翻炒，而且这个过程要持续十几分钟。所以很多厨师因为这道菜耗费体力巨大，而且需要的时间也长，做过第一次就不会再做第二次了。

国外的一些厨师跟中国厨师有很多不同的习惯。他们在炒菜的时候是很少使用大勺的，而中国厨师习惯了用大勺来炒菜，所以在手劲上，外国厨师是很缺乏的。而且外国厨师用的锅比我们中国的铁锅要脆的多，在做这个菜的时候要来回翻动好几百次，这样很容易会让锅受损，质量差一点的锅就直接报废了。所以外国人对于做中国的“三不粘”真的是非常的头疼。