冬天别只会吃饺子，简单几步用蛋挞皮做个牛肉派，煎炸都行，特香

其实我们如果在家做也是非常简单的，只需要用到家家都有的蛋挞皮，也是就是酥皮，半个小时的功夫就可以给家人做出一点新花样，感兴趣的朋友，不妨学做一下吧。

据说在中国南方的一些地方，有冬至大过年的说法，就是说，在冬至这一天的祭祀，庆祝，可能会比春节更热闹，更喜庆呢！大家也别只会包饺子了，包饺子剩下的馅料，我们用家家都有冷冻的蛋挞皮来试试看我这个做法吧，也不是必须刻意来做它。但是我今天教大家制作的咖喱牛肉馅儿，您也不要错过哦，老公孩子都非常爱吃呢！

这个馅料是根据自己的喜好决定的，您要是爱吃猪肉三鲜也是可以的，中国人中国胃，怎么做都是好吃的。外皮酥酥脆脆的，咬一口直掉渣儿，内馅儿特别鲜美，那么我们话不多说，赶快来看看它的做法吧。

【蛋挞皮牛肉派】

食材：蛋挞皮，牛肉馅儿，蛋液，白芝麻。

牛肉馅儿：牛肉搅馅儿，洋葱，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，糖，咖喱块。

做法：

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1.首先我们来制作咖喱馅，将牛肉馅用油和料酒炒香，加入洋葱碎一同炒到变色，加入调味拼，盐，鸡精，胡椒粉，一点点糖提鲜，咖喱块可是必不可少哦，做熟的馅料，要先晾凉，再使用，如果肉馅出汤汁了，也要滤掉，保持馅料干爽。

2.蛋挞皮提前10-15分钟取出，不要太软也不要太硬，将凉了的牛肉馅，放入蛋挞中，给它对折收口。

3.将蛋挞从蛋挞皮中取出，这时收口还没有严实呢，我教大家一个小绝招。

4.这里会用到叉子，给它压紧收口就不会露馅儿了，而且还特别好看呢。

5.我们在表面划2刀，以防爆开，刷一层蛋液，再撒一层芝麻。

6.放入200度预热好的烤箱中层，200度上下火烤20分钟即可。如果家里没有烤箱，也可以使用煎锅，给它煎熟就行，因为馅料是熟的，所以不用担心，金黄即可。

7.是不是还挺好看的，我个人建议使用烤箱，这样油会少一些，吃起来负担小一些。不过煎熟的也是非常好吃的，大家看个人喜好决定即可。是不是特别简单吖，喜欢的朋友赶快试试看吧，这个冬至不再单调。